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【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好

2020-06-14 来源:http://www.395tyc.com 486
碟头饭这回事,虽然麻甩兼佬味极浓,但你总会间唔中想食;它更是陪你渡过无数个lunchtime、晚饭的好拍档,光速上桌,用一只匙羹吃光全碟,方便快捷,4、50元的平民价钱,给你果腹温饱的感觉。要成为1碟出色的 好味碟头饭 ,就要各出奇谋,用不同食材、酱汁作招徕,以下10大人气特色 好味碟头饭 ,你又食过未?

撰文、摄影:新传媒资料室

1. 神厨馆 手打墨鱼饼饭(大角咀)

大角咀无人不识的 好味碟头饭 店,凭一碟墨鱼饼饭卖到街知巷闻,最近搬舖再重新装修,走年轻路线,更走入铜锣湾轩尼诗大厦的food court开分店。

招牌的墨鱼饼饭用新鲜墨鱼头切粒,混合甘笋粒打至起胶成饼,煎香后再撒上海苔丝,旁边加只脆边半熟太阳蛋,食时将太阳蛋戳穿,拌匀紫菜、酱油和饭同食,墨鱼饼口感爽弹,萝蔔粒增加香甜,酱油香浓,很惹味。

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
锅烧墨鱼饼饭 $55(连饮品)
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用新鲜的墨鱼头来做墨鱼饼。
【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
混合红萝蔔粒人手打製,少啲臂力都唔得。

神厨馆 墨东东店

地址:大角咀大角咀道61号地下

电话:2395 6368

营业时间:11:00am-9:00pm

2. 成记茶寮 无敌甜豉油+巨型猪扒(元朗)

元朗名物之一,位处建业街冬菇亭,人气的好味碟头饭可选极厚猪扒、鸡球或鸡翼,即叫即浸甜豉油,不会一早浸定甩皮甩骨,又够热。

猪扒最多人吃,日卖百多斤猪扒,即叫即逐块炸,每碟2大件连骨猪扒,每块大如手掌,足二人分量,肉厚够腍有弹性;加上如焦糖般的甜豉油汁,浓稠度高,甜中带豆香,捞饭一流。不过提提你,店子下午3:30就打烊,想食要早点到。

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
豉油王猪扒饭 $43
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猪扒如手掌般大。
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大牌档的地踎格局,有风味。

 

成记茶寮

地址:元朗建业街街市地下C8号舖

电话:2475 2517

营业时间:6:00am-3:30pm

3. 金城茶餐厅 惹味椒盐猪扒饭(大围)

大围街坊茶餐厅,开业廿多年,以「猪扒称王 肉饼称霸」自居,椒盐猪扒饭、金牌肉饼汉堡包都是其招牌,平日1个午巿就可卖上数十碟,不少食评家都大讚。

椒盐猪扒饭分量十足,9大件猪扒堆叠如山,有肥有瘦,肉质有嚼口,虽有少少黐牙,但富肉味,而且充满肉汁。饭量足,粒粒分明,煮得乾身烟韧,有米香。配料有葱、辣椒、蒜头,鹹度适中,香口带微辣,惹味,更可任加自家製菜脯,辣得过瘾。

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椒盐猪扒饭 $52
【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
猪扒切成细件,方便进食。

 

金城茶餐厅

地址:大围积福街100号

电话:2602 6351 /2694 1323

营业时间:6:30am – 7:00pm

4. 屏山老地方 人气独特 煎肉饼饭(元朗)

位处偏远的元朗,以30款生煎肉饼打响名堂,新派传统参半,其中榴槤煎肉饼、芒果煎肉饼等流心馅,最为人所知,每逢假日,均引来不少巿区食客专程帮衬,例必要排队。

莲藕腿蓉煎肉饼饭较为传统,虽然造型岩巉,但胜在煎得两边微焦,色泽明亮;每客肉饼要等约10分钟,送上来肉香扑鼻,入口脆卜卜,香口惹味,有鲜猪肉的甘香;内裏加了莲藕粒、火腿丝,比例刚好,不会下太多粉,吃上来口感挺而不实,还吃到粒粒肉碎。肉饼碟头饭更附上生菜,也有自家豉油放在每张枱上任加,豪气不吝啬。

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
莲藕腿蓉煎肉饼饭 $40
【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
芒果煎肉饼饭 $53
【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
六重芝士榴槤煎肉饼饭 $60(限量)

 

屏山老地方

地址:元朗屏山塘坊村32-33号地下

电话:2304 3288

营业时间:8:00am-9:00pm

5. 孖沙茶餐厅 三蛋叉烧黯然销魂饭(上环)

开业约30多年的茶餐厅,三蛋叉烧饭为店中名物,连日本杂誌也介绍过。人气的叉烧煎蛋饭11:00am开始卖,太晏1:00pm叉烧会售罄,12:00nn左右偶尔又会因为太多外卖单,而暂停堂食煎蛋饭,不早到的话,食到睇彩数。

3只相连太阳蛋用上普通中国蛋,蛋香一般,有少许燶边,生熟度刚好,蛋量劲多,捞饭很juicy。叉烧和豉油虽然用来货,但叉烧分量慷慨,肉质偏瘦;豉油混合了鹹、甜豉油和老抽,鹹甜度适中,有豉香。整体平均,味道踏实,非常饱肚。

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
叉烧煎蛋饭 $33
【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
饭粒尚算绵密,拌豉油颇香甜。
【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
叉烧偏瘦,有微微肉香。

 

孖沙茶餐厅

地址:上环禧利街23号地下

电话:2545 9026

营业时间:星期一至六6:00am-6:00pm(星期日及劳工假期休息)

6. 华记士多 大只佬煮咖喱蛋包饭(西湾河)

经营30多年的士多,藏身西湾河一条小巷内,以往只卖三文治、奶茶等轻食,直到年轻老闆接手父亲生意后,自学研製改良版的日式蛋包饭,加上老闆经常穿起背心在店内做蛋包饭,随即就在网上红爆,人龙不绝。

招牌的咖喱蛋包饭,逐碟即叫即煮,有诚意。饭用酱油炒过,更夹杂鸡髀肉;滑蛋用3只鸡蛋组成,坚持人手拂,煮时更要回镬2次,最后淋上咖喱汁才大功告成。蛋皮滑嘟嘟,口感软嫩,半熟的流心蛋浆拌上饭粒,咖喱微辣带香,富层次。

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
咖喱蛋包饭 $35

不过提提你,这裏冷气欠奉,天气热会吃到汗流浃背;而且老闆有个性,夏天有时会放暑假休息,营业时间、食物款式不定,想食要讲运气。

 

华记士多

地址:西湾河筲箕湾道48号地下3B

电话:从缺

营业时间:不定

7. 新桂香烧腊 街坊最爱 叉烧烧味饭(柴湾)

扎根柴湾十多年的烧腊档,个个街坊都识佢,乳猪、叉烧、烧肉、烧腩仔都人气爆灯,不少公司拜神都指定要用他们出品的烧腊。

叉烧最多人吃,用上新鲜、三七肥瘦比例的脢头肉,每朝6时腌肉烤製,9时开卖,一天出炉4次。叉烧肉质鬆化软腍,有肉香,有麦芽糖甜香,腌料不过鹹,而且有燶边,很香脆。另外,店子的烧乳猪有脆卜卜芝麻皮,食落有柱侯酱和麵豉鹹香,同样令人回味,再配上新鲜有油香的姜蓉拌饭同食,整碟烧味碟头饭就此KO!

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
叉烧饭 $40

 

新桂香烧腊

地址:柴湾柴湾道345号金源洋楼地下17号

电话:2556 1183

营业时间:8:00am – 9:00pm

8. 文聚分子料理 隐世高手 慢煮萝蔔牛腩饭(屯门)

虽然是去年新开业的小食店,幕后老闆兼大厨卢浩基师傅却是昔日的5星级酒店总厨。碟头饭更大玩「分子料理」,所讲的并不是今天那种天马行空,其实是过去曾经流行的西厨技法「低温慢煮」,用街头烚鱼蛋的格仔炉来做,来个碟头饭新玩法。

店内可以堂食碟头饭,必食分子萝蔔牛筋牛坑腩饭,虽用新西兰雪藏货,但经慢煮细焖,入口鬆化,牛筋更是极品,萝蔔另外用上汤煮开,萝蔔心也入味,且嫩而冇渣。

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
分子萝蔔牛筋牛坑腩饭 $45

另外也有分子水晶鸡饭,低温蒸製3小时,鸡每日只蒸2只,鸡皮下那层油脂给蒸成化口的啫喱,肉质亦见细嫩。

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分子水晶鸡饭 $40
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卢师傅经验丰富,店内的碟头饭全是他的心机工夫出品。

 

文聚分子料理

地址: 屯门屯利街1号华都商场地下2C舖

电话: 6857 9993

营业时间: 星期一至日 11:30am-9:00pm

9. 联华茶餐厅 茄味香浓焗猪扒饭(西环)

50多年历史的老字号茶餐厅,有人称它为「港大饭堂」,经典的纸皮石地板、阁楼雅座、毛笔字餐牌等装潢多年不变。

碟头饭的款式和普通茶记相若,当中焗猪扒饭最有名,即叫即焗,落单最少等20分钟;新鲜猪扒做成吉列,放在即炒的蛋炒饭上,淋上天然茄红色的番茄汁再焗,绝非坊间的萤光色素。侍应更贴心提供胶碟,食时将饭倒出,令饭身温度稍降,食得更舒适,不怕烫口。猪扒大约6-7件,口感脆腍兼备,酱汁茄香四溢,味道带鹹,正好与炒饭平衡。

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
焗猪扒饭 $55
【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
将饭放于胶碟上,便不怕烫到嘴巴。
【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
经典怀旧的陈设,如今买少见少,影相也一流。

 

联华茶餐厅

地址:西环西营盘正街28号地下

电话:2540 1563

营业时间:7:00am-10:00pm

10. 海南鸡专门店 太安楼人气鸡饭(西湾河)

平时吃一个海南鸡饭,最少都要$50,这个红爆太安楼的海南鸡饭,$28就有交易,更附送例汤,绝对抵到笑!难怪午饭及晚市都排长龙。

海南鸡即切即卖,去骨鸡件铺于饭面,姜蓉、豉油和辣椒酱可任添,而且有白饭或鸡油饭选择,够自由,亦可加钱加鸡肉及加饭。鸡肉虽然不算滑,但肉味够香,油饭香口,而且粒粒分明。附送的冬瓜汤不太油腻,算几好饮。

【香港美食】平民麻甩味!! 经济饱肚 全港10大必食特色 好
海南鸡饭 $28

 

海南鸡专门店

地址:西湾河筲箕湾道57-87号太安楼地下A32B舖

电话:6539 9312

营业时间:11:00am- 9:00pm(售完即止)

 



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